1- Licuar: 2 tazas de leche, 3 cdas. de mantequilla,  1/2 taza más 2 cucharadas de harina Gold Mills, sal, pimienta y nuez moscada.

2- Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y quede como un engrudo.

3- Dejar refrescar.  Agregar el queso amarillo rallado y mezclar bien.  Refrigerar.

4- Tomar porciones de 1 cucharada y dar forma de croquetas cilíndricas.

5- Pasar por harina Gold Mills, luego por huevo batido y después por pan rallado.  Repetir el huevo y el pan rallado.

6- Calentar suficiente aceite para que las cubra y freír hasta que se doren.