El Quequi panameño es uno de esos bocadillos caseros que evocan tradición. Su textura firme, el aroma del anís y el dulzor de la miel de caña hacen de este clásico un favorito en muchas mesas del interior. Con Harina Gold Mills y coco rallado, queda doradito, fragante y totalmente irresistible.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina todo uso Gold Mills
- 2 tazas de coco rallado
- ½ barra de mantequilla
- 2 tazas de miel de caña
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de anís
- 1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
Preparación paso a paso:
- Une la base:
Mezcla la miel de caña, el coco rallado y la mantequilla hasta que todo esté bien integrado. - Prepara los secos:
En otro recipiente, combina la harina, el bicarbonato, la sal, el anís y el jengibre. - Forma la masa:
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de miel poco a poco, removiendo hasta obtener una masa uniforme y espesa. - Hornea:
Vierte la mezcla en un molde engrasado o en porciones tipo galleta.
Hornea a 180 °C durante 35–40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Perfecto para acompañar el café de la tarde o compartir en familia, este Quequi panameño combina tradición, sencillez y ese toque casero que nunca falla.
