Las empanadas de pollo son un clásico que nunca falla. Con el Hojaldre y Empanada Mix Gold Mills obtienes una masa consistente, fácil de trabajar y con la textura ideal: crujiente por fuera y suave por dentro.
Perfectas para desayunos, meriendas, reuniones o incluso para emprender.
Ingredientes:
Para los rosquetes:
- 3½ tazas de harina
- 1 taza + 2 cucharadas de agua (aprox. 285 ml)
- ½ taza de manteca
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada colmada de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura fresca o
1¼ cucharadita de levadura seca
Para el caramelo rojo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de agua
- Colorante rojo (cantidad necesaria)
Preparación:
- Activa la levadura
Si usas levadura seca, mézclala con un poco del agua tibia y deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.
Si usas levadura fresca, disuélvela directamente en el agua. - Prepara la masa
En un recipiente grande mezcla la harina, azúcar y sal. Incorpora la manteca hasta lograr una textura arenosa.
Agrega el huevo y la levadura. Añade el agua poco a poco hasta formar una masa firme y manejable.
Amasa durante 8–10 minutos hasta que esté suave y elástica. - Primer reposo
Cubre la masa y deja reposar aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. - Forma los rosquetes
Divide la masa en porciones pequeñas, forma tiras y une las puntas para crear los aros.
Colócalos en bandeja y deja reposar 20–30 minutos más. - Hornea
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 20–25 minutos o hasta que estén bien dorados. Si los prefieres más crujientes, déjalos unos minutos adicionales.El toque final: Caramelo rojo
En una olla coloca el azúcar y el agua a fuego medio. Cocina sin mover hasta que se forme un almíbar ligeramente espeso.
Agrega unas gotas de colorante rojo y mezcla suavemente hasta lograr el tono intenso característico.
Retira del fuego y, mientras el caramelo aún esté líquido, pasa cada rosquete por la mezcla o báñalos con ayuda de una cuchara.
Colócalos sobre papel encerado o rejilla y deja secar hasta que el caramelo endurezca y forme esa capa brillante y crujiente.
