El pan de pasas es ese clásico que nunca pasa de moda y siempre se disfruta.
Con Harina Gold Mills, prepararlo en casa es más fácil de lo que imaginas y el resultado vale totalmente la pena.
Una mezcla de especias y pasitas que llena tu cocina de aroma y sabor en cada paso.
El resultado: suave, esponjoso y con ese toque dulce perfecto en cada rebanada. Ideal para acompañar tu café o consentirte con algo hecho por ti.
Ingredientes:
- Harina Gold Mills: 520 g (4 tazas)
- Agua tibia: 300 ml (1 ¼ tazas)
- Aceite vegetal: 60 g (¼ taza)
- Azúcar blanca: 65 g (1/3 taza)
- Pasitas: 150 g (1 taza)
- Levadura seca instantánea: 11 g (1 cucharada)
- Sal: 6 g (1 cucharadita)
- Canela en polvo: 5 g (1 cucharadita)
- Anís en grano: 2 g (½ cucharadita)
- Nuez moscada rallada: 1 g (¼ cucharadita)
- Clavito de olor en polvo: media cdta
Preparación:
- Activar la mezcla base: En un bowl grande, agrega el agua tibia. Incorpora el azúcar y la levadura seca. Mezcla suavemente y deja reposar unos minutos hasta que se active (ligeramente espumosa).
- Preparar la masa: Añade el aceite vegetal a la mezcla. Incorpora poco a poco la harina Gold Mills junto con la sal. Agrega las especias: canela, anís, nuez moscada y clavito de olor. Mezcla hasta integrar y formar una masa.
- Amasado: Lleva la masa a una superficie limpia. Amasa durante 8–10 minutos hasta que esté suave y elástica. Incorpora las pasitas y distribúyelas bien en la masa.
- Primer reposo: Coloca la masa en un bowl ligeramente engrasado. Cubre y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Formado: Desgasifica la masa presionando suavemente. Dale forma (tipo pan alargado o en molde). Coloca en un molde previamente engrasado.
- Segundo reposo: Deja reposar nuevamente por 30–40 minutos hasta que crezca.
- Horneado: Lleva al horno precalentado a 180°C (350°F). Hornea por 30–35 minutos o hasta que esté dorado.
