os pastelitos de carne son de esas recetas tradicionales que siempre provocan. Con la Harina Todo Uso Gold Mills logras una masa fácil de manejar, consistente y con el balance perfecto: doradita por fuera y suave por dentro.
Ideales para el desayuno, la lonchera, una reunión o incluso como opción para emprender.
Ingredientes:
Para la masa:
Para la masa:
- Harina Gold Mills: 260 g (2 tazas)
- Mantequilla: 113 g (1 barra, fría y en cubos)
- Azúcar blanca: 36 g (3 cucharadas)
- Sal: 3 g (½ cucharadita)
- Agua fría: 120 ml (½ taza)
Para el relleno de carne
- * Carne molida: 454 g (1 libra)* Pimentón picado: Al gusto* Cebolla picada: Al gusto* Ajo en polvo: Al gusto* Sal: Al gusto* Pimienta negra: Al gusto* Paprika: Al gusto* Cúrcuma: Al gusto* Agua: Cantidad necesaria para la cocción
Preparación:
- Preparar la masa: En un bowl, agrega la harina y la sal. Incorpora la mantequilla y mezcla con las manos hasta lograr una textura arenosa. Añade el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Amasa ligeramente, cubre y deja reposar unos minutos.
- Preparar el relleno: Pica finamente el pimentón y la cebolla. En un sartén con aceite, sofríe los vegetales. Agrega la carne molida y cocina bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
- Formar los pastelitos: Divide la masa en porciones pequeñas. Estira cada porción con rodillo hasta formar discos. Coloca una cucharada de relleno en el centro. Cubre con otro disco o dobla la masa. Sella los bordes con un tenedor.
- Hornear: Coloca los pastelitos en una bandeja con papel para hornear. Barniza con huevo batido. Hornea a 180°C (350°F) por 20–25 minutos o hasta que estén dorados.
