La Rosca de Huevo es uno de esos clásicos que forman parte de la mesa panameña desde siempre. Suave, aromática y perfecta para compartir, esta receta combina tradición y sabor en cada bocado. Prepararla en casa con Harina Dura Pan Gold Mills es una forma sencilla de mantener vivas esas costumbres que saben a hogar.
Ingredientes:
- 2 lb (7 tazas) Harina Dura Pan Gold Mills
- 2 cdta de sal
- ½ taza de azúcar
- ½ barra de margarina (50 g)
- 4 huevos (200 g)
- 2 cdas de levadura (12 g)
- 3 cdtas de esencia (vainilla o tu preferida)
- ½ cdta de canela
- ½ cdta de nuez moscada
- ½ taza de leche líquida (120 g)
- 1 taza de agua (227 g)
Preparación:
- Activa la levadura.
En un tazón, mezcla el agua tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar hasta que espume. - Mezcla los ingredientes secos.
En un bol grande combina la Harina Dura Pan, el azúcar, la sal, la canela y la nuez moscada. - Incorpora lo húmedo.
Agrega los huevos, la esencia, la margarina, la leche y la mezcla de levadura. Mezcla hasta formar una masa homogénea. - Amasa y reposa.
Amasa por 8–10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que doble su tamaño. - Forma la rosca.
Desgasifica la masa y dale forma de rosca. Colócala en una bandeja engrasada y deja reposar 20 minutos más. - Hornea.
Lleva al horno a 180 °C por 25–30 minutos, hasta que esté dorada y esponjosa.
Disfruta esta rosca recién horneada, acompañada de café, chocolate caliente o una buena conversación. Una receta que une generaciones y demuestra que los sabores tradicionales siempre tienen un lugar especial en la mesa.
